法式檸檬小蛋糕

失敗曲奇並無令細媽打殘

細媽同我落完街行水戰, 襯媽咪同我洗白白時, 佢又玩另一樣檸檬口味蛋糕

材料 :
牛油  90g
黑蔗糖 60g
雞蛋 2隻
杏仁粉 56g
低筋粉 55g
檸檬汁及檸檬皮蓉  半個

做法:
1. 因為細媽無磨檸檬皮磨, 改用小刀慢慢切檸檬皮取蓉, 同搾檸檬汁備用
2. 牛油置室溫放軟, 將糖分2次加入, 打至絨毛狀, 再將蛋加入拌勻
3. 依次加入杏仁粉及低筋粉在牛油蛋漿中, 伴勻
4. 再將檸檬汁及檸檬皮蓉加入拌勻
5. 倒入紙杯模內至八分滿
6. 在已預熱焗爐內以170度焗15分鐘

加左檸檬皮蓉,  媽咪同婆婆都讚比昨日的檸檬蛋糕更有檸檬香, 細媽話佢落多左杏仁粉, 應該好有杏仁味喎, 但媽咪食唔到有呀