香蕉全麥戚風蛋糕

細媽今晚又玩整蛋糕, 今次出來效果好鬆軟, 如果隻香蕉再熟D, 會更香 

材料 (5吋戚風蛋糕模)：

蛋黃 1 個

香蕉 一條半

狗奶 30ml

榛子粉適量

橄欖油/芥花籽油 20ml (細媽改用植物美毛油 - Omega Plus Oil)

麥粉 30g

蛋白 2 個
作法：
1. 先用170度預熱焗爐

2. 將香蕉壓蓉備用

3. 將麥粉過篩備用

4. 蛋黃打至淡黃色

5. 將香蕉泥、榛子、狗奶、油按次序加入已打好蛋黃內

6. 麥粉分幾次拌入蛋黃漿內攪勻

7. 蛋白放入乾淨的鋼盆，打起致硬身

8. 將已打起的 1/5 蛋白加入粉漿並拌勻，接著將粉漿加入剩餘的蛋白中，輕攪拌均勻

9. 倒入蛋糕模中, 用170度焗 30分鐘

10. 出爐後連蛋模倒扣，冷後即成

One

Two

Three

出爐, 要快手倒轉先

反轉等涼

成功

今次質感好好, 我又食左 1/4 個呀