黑芝麻豆乳布丁

牛奶布丁整過, 細媽嘗試再整另一款味道
黑芝麻別名稱烏麻子、巨勝子、胡麻仁。性平，味甘，歸肝、腎、大腸經。具有補肝腎、益精血、潤腸燥之功效。現代醫學研究證明，黑芝麻含脂肪、蛋白質、葉酸、甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、糖類、卵磷脂和較多鈣等，具有抗衰老作用，可抑制體內“自由基”對抗動脈粥樣硬化，降低血膽固醇，增加血細胞容積等。適用於頭暈眼花、耳鳴、耳聾、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便秘等症。
材料（6-7小杯份量）： 黑芝麻粉 90g、無糖豆奶 672ml、低脂淡忌廉 200g、糖 30克(或隨個人口味加減)、魚膠片 11g。
整法：
1. 細媽愛用隔水法, 坐熱豆奶；
2. 加入魚膠片至溶；
3. 再加入黑芝麻粉, 加蓋焗3-5分鐘, 加糖至溶內；
4. 倒入杯內放涼, 放入雪櫃凝固即成。

其實可以用篩隔芝麻渣, 咁布丁會比較幼滑, 但細媽拎個篩係細孔, 所以無做呢part, 咁保留返芝麻纖維, 雖然會口感粗糙了, 但更有食療作用呀