貪心漲爆大話古古力蛋糕

連放3 日假, 細媽唔會放過機會呀
上星期連整兩次都係要用牛油, 媽咪唔可以食太油膩野, 所以細媽想到改整"說謊蛋糕"喎, 但唔明點解要整"講大話"o既蛋糕囉

材料:
蛋                2隻
糖              30g
橄欖油      10g
低筋麵粉  50g
角豆粉      10g
低脂奶      40g
泡打粉        1g

做法:
1) 先用170度預熱焗爐
2) 蛋分開白與黃, 蛋白暫放雪櫃防變暖
3) 先用一半糖加入蛋黃打至微黃色, 再加入奶及橄欖油拌勻
4) 把已篩過的麵粉/角豆粉/泡打粉, 加入蛋黃糊裡攪勻備用
5) 將蛋白打至起泡後, 將另一半糖分幾次加入繼續打至企身
6) 將1/3蛋白放入蛋黃內混合拌勻
7) 將蛋黃糊分2-3次倒入蛋白糊, 以膠刮刀快手拌勻
8) 倒入蛋糕小紙模內, 放7-8成滿
9) 輕輕拍數下將蛋糕糊內的空氣拍出, 入爐以170度焗約25分鐘

細媽見蛋糕糊唔太多, 偷懶唔用多一兩個紙杯模, 倒成9成滿

出爐個樣好似唔錯

其實事實正面係好似火山熔岩咁爆晒出來

貪心的結果就係

因為細媽知狗地唔可以食古古力, 所以用角豆粉代替, 打麵粉糊時, 媽咪話似雞屎滕, 又灰又怪, 聞落似豉油加豆豉味, 而細媽就聞到似有酒味

點解焗好後, 雖然係火山爆發, 但顏色係古古力, 而且個大話蛋糕味道一D都不賴, 質感同味道一流, 好鬆軟, 我一個狗地食左大半個呀