芝士紅莓餅餅

今晚細媽又得閒, 所以實習整下新口味餅仔, 等明天同大家分享 

材料：
紅莓乾 40 g, 雞蛋 1 隻, 麥粉 35g, 低筋麵粉 35 g, 低脂忌廉芝士 50 g, 車打芝士 10 g

做法：
1) 先將忌廉芝士放室溫至軟, 再打至軟滑。
2) 紅莓乾切碎。
3) 車打芝士磨碎, 再同忌廉芝士加入蛋, 拌勻。
4) 將麥粉及低筋麵粉篩好, 分幾次慢慢放入芝士蛋液中, 搓成粉糰, 留意下粉量, 當粉糰夠乾就不需再加粉。
5) 加入紅莓乾碎, 拌勻。
6) 將粉糰壓扁, 用餅模鈒出餅仔。
7) 入爐以 160度焗 5分鐘, 再用 120度焗 5-10分鐘, 即成。