香蕉全麥蛋糕

細媽因為要在今星期三, 第一次試整生日蛋糕給小朋友, 為免有何閃失, 星期二晚試整, 但因個模及經驗問題, 個蛋糕焗發得太勁變左型, 所以無奈下再整個硬身蛋糕給J &K

為左咁, 佢昨日專誠再下大投資, 買個 7"易潔蛋糕模

今日媽咪早收工, 回家又來3點3下午茶點, 個軟身蛋糕好成功呀



材料 (7"模份量)：

蛋黃 2 隻,  蛋白 3 隻,  橄欖油/芥花籽油 10ml,  狗奶 10ml,  有機全麥麵粉 50g,  香蕉 1.5 隻

制法：

1) 將蛋白及蛋黃分開

2) 將香蕉壓成蓉

3) 以180度預熱焗爐

4) 蛋白打至企身

5) 蛋黃加狗奶及橄欖油拌勻

6) 麥粉篩勻, 分多次輕輕捲入已企身蛋白內中

7) 將香蕉蓉拌入蛋糕漿

8) 蛋糕漿倒入蛋糕盤中

9) 將蛋糕模放入已預熱的焗爐內, 焗約 20-25分鐘即成