第二試 - 芝士乳酪蛋糕

因為我下月生日, 所以細媽好心急, 要升級整蛋糕

細媽又新入左D設備喇

芝士乳酪蛋糕

材料(約可整 4小個紙杯蛋糕) 　

低筋麵粉 60g, 芝士粉 15g, 蛋黃 2 隻, 蛋白 2 隻,

原味無糖純乳酪 80ml, 橄欖油或芥花籽油 15g

先行用180℃預熱焗爐約15分鐘。 　

接住將低筋麵粉及芝士粉混合, 併一同過篩後備用 (A)。　

將兩隻雞蛋分開蛋黃和蛋白, 並分別打起, 備用。 　

將蛋黃、乳酪及橄欖油/芥花籽混合拌勻. 　

然後逐少逐少加入(A)中, 致所有粉變幼滑漿.

最後分兩次拌入蛋白中。

將弄好的粉漿倒入紙杯模內, 約 7-8成滿即可.

放入焗爐, 以 180℃ 焗約 20分鐘至熟即可, 放涼後即可進食。

                     出爐喇                  

   

嘻嘻, 細媽整緊時, 多了些乳酪, 媽咪俾我食, 都知我已經好鍾意呢種味道,

當蛋糕出爐,   我一個狗地食晒一個蛋糕呀